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Pour la Chandeleur, une crêpe haute en couleur, ça vous tente !

À la Chandeleur, c’est l’occasion de déguster de bonnes crêpes. Et cette année, on vous propose de donner de la couleur à votre crêpe. Et pourquoi pas manger une crêpe au couleur de notre magnifique territoire, et oui, une crêpe bleue ! En plus, de réaliser une préparation de crêpe avec la plupart des produits 100% Anjou bleu, vous pourrez même lui ajouter une jolie couleur. Bleu jusqu’au bout des crêpes !

Chaque année, le 2 février, une bonne odeur de crêpes envahit nos cuisines ! C’est la fête des Chandelles, plus connue sous le nom de Chandeleur. Allez, on met la main à la pâte pour le plaisir des petits comme des grands !

Recette de crêpes

(presque) 100% Anjou bleu :

300 gr de farine du Moulin d’Iré à Bourg d’Iré – Segré-en-Anjou Bleu
60 cl de lait de la ferme du Bois Fleury à Champigné – Les Hauts-d’Anjou,
50 gr de beurre fondu de la ferme de la Fouardière à Sainte-Gemmes d’Andigné – Segré-en-Anjou bleu
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol de la ferme de l’Anerie au Tremblay – Ombrée d’Anjou,
1 pincée de sel de votre placard (souvenir de vos dernières vacances à Guérande !)
3 œufs de la ferme de Saint-Maleu à Montreuil-sur-Maine à la fin seulement pour éviter la formation de grumeaux.
Et quelques gouttes de colorant bleu naturel à base de spiruline de chez My Spiruline à Noëllet pour le fun !

Laissez reposer une heure à température ambiante.

Vous pouvez aussi retrouver ces ingrédients chez de nombreux autres producteurs de notre territoire : Shopping terroir !

Ensuite, on fait sauter les crêpes avec beaucoup d’adresse (ou non) ! Et enfin, l’étape la plus intéressante…la DÉGUSTATION !

En Anjou bleu, nous avons une spécialiste du caramel : CARAMÉLIE qui saura agrémenter de façon gourmande vos crêpes.

Les caramels de chez CARAMÉLIE sont élaborés à partir d’ingrédients bruts et naturels. Au rhum, au chocolat, au café, au pain d’épices ou plus classique, au beurre salé, vous pourrez trouver le caramel qui saura combler vos papilles.

Vous trouverez tous ces caramels et bien plus dans les épiceries de produits locaux ou en ligne directement sur www.caramélie.com.

Bonne dégustation !